|
|
Cocktail Van Rivierkreeftenstaartjes In Tacodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
800 gr. Rivierkreeftenstaartjes gepeld
5 dl. Tacosaus (verstegen)
20 gr. Knoflook uit de knijper
3 dl. Koksroom
0.5 dl. Gembersiroop
1 dl. Azijn
3 dl. Olijfolie
6 gr. Tacokruiden of meer naar smaak (verstegen)
1/2 krop Icebergsla zeer fijn gesneden
10 partjes Citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ingredienten met elkaar goed vermengen en goed op smaak afproeven.
Eventueel verder naar smaak afmaken.
De staartjes met de dressing vermengen (hou wat achter voor garnering) en minsten 2 uur
afgedekt in de koelkast laten staan
SERVEREN:
In cocktailglas een laagje icebersla doen, hierop de staartjes dresseren en met wat achtergehouden
dressing garneren en een citroenpartje aan de zijkant van het glas hangen.
Er kan natuurlijk nog meer als garnering gebruikt worden: kwarteleitje met kaviaar/zalmeitjes, mini-
tomaatje gevuld, plakjes ei, Eikenbladsla etc.
|
|
|